Beim Stöbern auf chefkoch.de habe ich dieses Rezept http://bit.ly/1jD2xaI gefunden. Und wie sollte es anders sein, hab ich es ein wenig variiert.
Zutaten (für 4 Portionen)
500g Hackfleisch
1 trockenes Brötchen
1 Zwiebel
1 Ei
200g grüne Oliven (ohne Stein)
ca. 100g Feta
1 kleine rote Paprika
200g Lachsschinken oder Bacon
Thymian, Oregano etc. nach Belieben
1 Gurke
150g Naturjoghurt
1-2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
Das Brötchen einweichen. Inzwischen das Hackfleisch
mit der gehacketen Zwiebel und dem Ei vermengen, nach Belieben würzen. Das Brötchen gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch vermengen. Für die Füllung Paprika, Oliven und den Feta würfeln und vermischen. Die Fleischmasse 1,5-2 cm dick
ausrollen und mit der Füllung bestreuen. Dabei an den Rändern
je etwa 2 cm freilassen. Damit mit das Aus- bzw. Zusammenrollen einfacher geht, die Hackfleischmasse zwischen Lagen Frischhaltefolie ausrollen. Den Teig an der kurzen Seite fest aufrollen und die Enden gut andrücken, dank der Folie rollt es fast wie von selbst auf das mit Backpapier ausgelegte Blech. Die Oberseite der Hackfleischrolle mit dem Schinken belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 bis 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Gurke waschen, bei Bedarf schälen und in dünne Scheiben schneiden (oder den Gemüsehobel einsetzen). Den Knoblauch abziehen, durchpressen und mit dem Joghurt verrühren. Gurke (ich hab noch etwas übriggebliebene Paprika dazugetan) mit dem Joghurt vermischen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Wer ihn mag, kann auch Dill dazugeben. Hackbraten mit Gurkensalat und Brot servieren.
Zutaten
500g Spargel (grün oder weiß bzw gemischt)
6 Lasagneplatten
150g gekochter Schinken
150g Käse (z.B. Gouda)
50g Butter
50g Mehl
600ml Spargelsud bzw. Gemüsebrühe (z.B. Knorr Bouillon Pur)
125g Frischkäse (alternativ Crème fraîche)
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Den Spargel schälen (den Grünen nur im unteren Drittel), in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 6-8 Minuten blanchieren. Die Spargelschalen mit ins Kochwasser geben. Derweil den Schinken würfeln und den Käse reiben. Den Spargel abgießen, dabei etwa 600ml vom Sud auffangen und den Spargel kurz kalt abschrecken. Nun die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Das Ganze mit dem Spargelsud ablöschen, die Bouillon einrühren und aufkochen lassen. Evtl. noch etwas Mehl zugeben bis die Sauce die gewünschte Sämigkeit hat. Anschließend den Frischkäse einrühren; mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nun den Spargel, Schinken, Sauce und Lasagneplatten in eine Auflaufform schichten, mit Spargel und Schinken beginnen bzw. abschließen. Geriebenen Käse darüberstreuen. Die Lasagne bei ca. 200 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen.
Schnell und einfach zubereitet und sooo lecker. Genau das Richtige für Faultiere oder den kleinen Hunger in der Halbzeitpause :)
Zutaten (für 12 Stück)
1 Packung Blätterteig (ca 270g, aus dem Kühlregal)
100g Crème fraîche (Kräuter)
2 Scheiben gekochter Schinken
100g Gouda (gerieben oder gewürfelt)
Zubereitung
Den Blätterteig aufrollen und dünn mit der Crème fraîche bestreichen. Schinken und Käse klein würfeln (bzw. geriebenen Käse verwenden) und darüber streuen. Den Blätterteig an der schmalen (langen) Seite aufrollen. Etwa 2-3cm breite Stück abschneiden. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Schmeckt auch sehr gut mit Tomate/Mozzarella-Füllung.
