Zutaten: (für eine Springform ø 26cm)
Für den Teig:
150g Mehl
1 Eigelb (das Eiweiß aufheben)
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
75g Quark
30g geriebener Käse
50g flüssige Butter
40ml Milch
Für den Belag:
150g Bacon (alternativ Schinkenwürfel)
500g grüne Bohnen
ca. 8 Cherrytomaten
1 Becher (200g) Schmand
2 kleine Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Paprika, Chili nach Belieben
geriebener Gouda und Parmesanflakes zum Überbacken
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 15 Minuten bei ca 130 Grad backen. (unterste Schiene)
Die Bohnen in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen. In der Zeit zwei kleine Zwiebeln schnibbeln und in Butter anschwitzen. Den Bacon in Streifen geschnitten und die Bohnen dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die halbierten Cherrytomaten mit in die Pfanne geben.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 15 Minuten bei ca 130 Grad backen. (unterste Schiene)
Die Bohnen in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen. In der Zeit zwei kleine Zwiebeln schnibbeln und in Butter anschwitzen. Den Bacon in Streifen geschnitten und die Bohnen dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die halbierten Cherrytomaten mit in die Pfanne geben.
200g Schmand mit einem Ei plus dem übrigen Eiweiß verrühren, bissl Milch dazu. Auch hier mit den Gewürzen abschmecken.
Die Sauce auf dem Teig verteilen, die Bohnenmischung drauf und mit reichlich Gouda und Parmesan 15 Minuten bei 180 Grad überbacken.
